By @badbake.goodeat
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
3 butir kuning telur
11 gr ragi instant
3 gr bread improver ( aku skip)
130 ml susu UHT
100 ml air es
100gr butter
1 sdt garam
Bahan polesan :
3 butir telur, 1/2 sdt garam, 2 sdm susu ( aku : susu UHT saja)
Cara :
- Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, bread improver aduk rata
- Tuangi kuning telur, susu cair, air es. Ulenin hingga mengumpal. Masukkan mentega dan garam. Ulenin hingga kalis. Istirahatkan adonan 15 menit
- Timbang adonan 50 gr, bulatkan sempurna. Aku diamkan 15 menit lagi
- Setelah itu bentuk sesuai dengan diinginkan, diamkan selama 1 jam sehingga mengembang 2x nya. Oles dengan susu.
- Panggang dengan suhu 180°c selama 15-20 menit atau hingga matang, setelah itu angkat dan oleskan dengan mentega
Untuk isi, bikin roti coklat keju, roti sosis, custard cream bun, cinnamon bread
Resep isian cinnamon :
1 sdm cinnamon
2-3 sdm palm sugar
* Diaduk rata
*Setelh adonan dipipihkan, oleskan dulu dengan mentega, habis itu baru taburkan dengan campuran cinnamon dan palm sugar