LUMPIA SAYUR

LUMPIA SAYUR 

by @hestri.susilowati

Bahan :

10 kulit lumpia

100 gram wortel serut kasar

50 gram buncis, iris tipis 

50 gram kol iris tipis

100 gram taoge

1 batang daun bawang, iris halus

1 butir telur kocak lepas 

Secukup minyak  goreng 

Bumbu :

3 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih cincang

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt gula pasir

2 sdt kaldu jamur

Secukupnya garam 

Adonan perekat : 

1 sdm terigu 

1 sdm air 

Campur adonan hingga tercampur rata. 

Cara Membuat : 

1. Panaskan  3 sdm minyak goreng,  lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan telur , lalu buat orak arik. 
2. Masukan semua  sayuran , lalu beri merica bubuk,  gula pasir ,garam dan kaldu jamur. Aduk rata lalu koreksi rasa. 
3. Masak sayuran setengah matang saja . Sisihkan 
4. Ambil 1 lembar kulit lumpia,  beri isian secukupnya lalu lipat dan gulung. Oles perekat di bagian sisi luar . Lakukan sampai selesai. 
5. Panaskan minyak secukupnya , goreng lumpia sayur sampai matang. Sajikan hangat.