Nasi Merah Bakar Cabai Hijau

Nasi Merah Bakar Cabai Hijau.

Bahan nasi bakar:
- 400 gr beras merah
- 700 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan cumi hijau:
- 200 gr cumi asin
- 2 lonjor petai bagi 2 tiap butir

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai ijo besar
- 10 buah cabai ijo rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdm gula (gula aren)
- 2 sdm minyak goreng
- 60 ml air
- 3 lembar daun jeruk buang batang tengahnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras merah, masukkan ke dalam Philips Digital Rice Cooker beserta daun pandan
2. Tekan tombol start sampai lampu indikator menyala di bagian mode brown rice
3. Tekan tombol start lagi selama kurang lebih 3 detik sampai lampu indikator berhenti berkedip
4. Tunggu nasi matang sampai lampu indikator berada di mode warm, lalu sisihkan
5. Cara membuat cumi cabai hijau:
6. Rendam cumi di air panas sampai air menjadi suhu ruang, tiriskan. Potong berbentuk ring
7. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk
8. Masukkan cumi asin, air masak sampai matang, kemudian masukkan pete, masak sampai air mengering, angkat dari api

Penyajian :

1. Ambil daun pisang ukuran kurang lebih 30 cm x 30 cm
2. Letakkan nasi diatas daun, beri isian cumi cabai ijo, gulung nasi dengan daun sampai menutupi cumi, sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi
3. Bakar nasi yang sudah diberi isian dan dibungkus daun diatas pan panas, bolak balik kurang lebih 5 menit untuk semua sisi bungkusan nasi, sajikan.