Bahan:
500gr ikan tenggiri giling
250ml air
1btr putih telur
1sdm garam
1/2sdt penyedap jamur
300gr tepung sagu
Air secukupnya utk merebus
Telor ayam secukupnya
Minyak sayur secukupnya
Cara:
- Masukkan ikan ke dalam baskom, air, putih telur, garam dan penyedap jamur, aduk rata
- Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali
- Ambil 150gr adonan, taruh diatas talenan kemudian gulung memanjang seperti pempek lenjer
- Masukkan adonan yg sudah dbentuk kedalam air mendidih, masak hingga mengapung
- Angkat dan tiriskan
- Kocok lepas 2btr telur ayam, ambil 1lenjer pempek iris -iris kemudian masukkan kedalam kocokan telur, goreng dadar dgn 75ml minyak, masak hingga kedua sisi keemasan
- Angkat, sajikan n enjoy dgn saos cuka